أضواء الخليج

http://adwaaalkhalej.com

المطبخ الخليجي والعربي

طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة

شوربة الكوارع بالصلصة وصفة مغذية و غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم و هي من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية و بالتالي تمد الجسم بالطاقة اللازمة و تساعد على التدفئة في الشتاء

المقادير

” تكفي 4 أشخاص “

  • 2 كارع مقطعة
  • 2 ثمرة بصل مفرومة
  • 5 ثمرة طماطم مقشرة
  • 5 فص ثوم مفروم
  • 2 فص حبهان
  • 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت نباتي
  • 1 كوب كبير حمص مسلوق
  • ملح
  • فلفل اسود مطحون

خطوات التحضير

  1. في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع 3/4 الإناء ماء و نتركه يغلي.
  2. توضع الكوارع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم تصفى من الماء تماما و نتخلص من الماء.
  3. في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت يسخن ثم نضع البصل ليتحمر.
  4. توضع الكوارع مرة أخرى في الإناء و يضاف اليها الطماطم و الثوم و الحبهان و الملح و الفلفل ثم تغطى بكمية جديدة من الماء .
  5. تترك الكوارع حتى تبدأ المياة في الغليان ثم تخفض درجة الحرارة و تترك لمدة من ساعة الى ساعتين حتى تنضج.
  6. يضاف الحمص قبل الإنتهاء من عملية السواء ب 10 دقائق.
  7. و تقدم.

سر نجاح شوربة الكوارع بالصلصة:

  • وضع الكوارع في ماء مغلي قبل طهيها لمدة 3 دقائق.

 فوائد شوربة الكوارع:

  • تمد الجسم بسعرات حرارية عالية مما يجعلها تعطي الجسم طاقة هائلة.
  • تحتوي على عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.

السعرات الحرارية في شوربة الكوارع:

  • يحتوي ال 100 جرام من الكوارع على 320 سعر حراري.