أضواء الخليج

https://adwaaalkhalej.com/

المطبخ الخليجي والعربي

طريقة عمل طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة من الأطعمة الشهية ولكنها عادة ما تقدم كحلويات ولكن وصفة اليوم مختلفة لأنها تقدم مع الدجاج الحار

المقادير

“تكفي 4 أشخاص:
1 كيلو صدور دجاج مكعبات
نصف كيلو بطاطا حلوة مكعبات
2 حبة فلفل ألوان مكعبات
1 حبة بصل مفروم خشن
1 كوب شوربة “مرقة” دجاج
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” بشر ليمون
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” شطة
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كمون
ملح
فلفل أسود مطحون
بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

في مقلاه واسعة على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن “يقدح”.
نضع قطع الدجاج في المقلاه، ونقلبها حتى يتغير لونها وتتشوح.
نرفع الدجاج من المقلاه، ونضعه جانباً.
في نفس المقلاه نضع البطاطا، ونقلبها لمدة 10 دقائق حتى تلين.
نضيف إلى البطاطا، الفلفل الملون والبصل، ونقلبهم حتى يذبلوا.
نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة، ثم نضيف الشوربة ونقلب جميع المكونات.
نضيف قطع الدجاج، ونقلب مرة أخرى.
نترك الوعاء على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان.
نغطي الوعاء، ونخفف النار، ثم نتركه لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج.
نرفع الوعاء من على النار، ونضيف بشر الليمون، ونقلبه جيداً.
نضع الدجاج بالبطاطا في الطبق، ونُزينه بالبقدونس.
نقدم الدجاج بالبطاطا ساخنة مع الأرز الأبيض.

سر نجاح الدجاج بالبطاطا:

يفضل أن تكون قطع الدجاج والبطاطا متوسطة حتى لا تستغرق وقت كبير في النضج.
يمكن إضافة ملقعة صغيرة “ملعقة شاي” من الكركم لإضافة مذاق مميز للوصفة.

فوائد البطاطا:

البطاطا من الأطعمة المناسبة لمرضى الضغط؛ لأنها تحتوي على البوتاسيوم.
تحتوي البطاطا على كمية عالية من الألياف التي تحمي الجهاز الهضمي من السرطانات.
يحتوي كل ربع كيلو “250 جرام” من البطاطا على 180 سعر حراري.